Pasta med pesto rosso, tomat och grillad paprika
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Familjefavoritter 4P3D, vecka 1, dag 3
Grönsaker
Halvera och kärna ur paprikan. Grilla i lite olivolja i en varm grillpanna eller stek vid hög temperatur i en vanlig stekpanna. Strimla den grillade paprikan och salta och peppra.
Skala, halvera och skiva löken. Finstrimla spetskålen. Riv citronskalet och pressa saften. Sautera löken lätt gyllene och mjuk i en panna, tillsätt spetskål och sautera ytterligare 1 minut. Smaksätt med rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar.
Tärna tomaterna grovt, smaksätt dem med olivolja, salt, peppar och ev. lite vinäger och blanda med den grillade paprikan.
Pasta
Koka upp vatten i en stor gryta. Häll pastan i det kokande vattnet och låt koka ca 3 minuter. Häll sedan av vattnet och låt pastan rinna av genom en sil. Vänd den varma pastan med pesto rosso, salta och peppra.
Servering
Servera pasta med pesto rosso, sauterad lök och spetskål och toppa med tomater och grillad paprika.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
