Pocherad havskatt med morötter och koriander
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Krydda kotletterna med salt och peppar och knyt ihop dem med en bit köttsnöre. Skär morötterna i skivor. Snitta lökarna från topp till botten och sautera dem i en kastrull med lite smör i ett par minuter tills de är klara. Tillsätt morötter och kryddor och lägg fisken ovanpå. Koka upp vatten och vin och häll det över fisken och pochera den i 10-15 min. allt efter storlek. Avlägsna fisk och örter från kastrullen och håll det varmt. Koka lagen tills den har en god smak. Jämna ev. ut med maizena. Anrätta fisk och örter på ett fat och häll över lagen. Servera med kokt potatis eller nudlar.
