Sätt ugnen på 225 gr. Skär auberginen i ca ½ cm skivor på längden och stek dem i olivolja i en panna. Skala och skiva potatisen i tunna skivor och skiva också vitlöken. Vänd ihop potatisskivor och vitlök med hackad persilja. Fördela potatisskivor och auberginskivor i en ugnsfast form med salt och peppar mellan varven. Häll på mjölk från ena kanten och låt det översta lagret vara potatisskivor. Klicka på smör och stek i ugnen ca 45 minuter.