Risotto med fänkål
Recept
Ingredienser
-
1 tärnad fänkål
-
1 msk parmesan
-
1 dl olivolja
-
1 tsk Herbes de Provence-kryddor
-
1 msk smör
-
1 påse risottoris
-
2 skivade vitlöksklyftor
-
1 msk mascarponeost
Gör så här:
Hetta upp en kastrull med olivoljan på medelvarm platta. Fräs vitlök och fänkålstärningar tillsammans med Provencekryddorna under omrörning. Rör i riset och fräs riset under omrörning 2 minuter. Häll på 6 dl grönsaksbuljong och koka upp. Minska värmen och låt det hela småsjuda under lock ca 20 minuter eller tills riset är nätt och jämnt klart. Späd med lite mer vätska under kokningen, om det behövs. Risotto ska vara lite krämig i konsistensen, ja lite flytande. Vill man servera risotton med kött kan man ta kokt kyckling eller kalkon, som smakar gott till riset. När risotton är klar kan man vända i smör, parmesan och mascarpone, om man vill.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
