Rökt makrill med ägg och sparris i vinägrett
Recept
2 personer
Ingredienser
-
100 g RAF-tomater
-
4 ägg
-
1 knippe sparris
-
1 rökt, 300-400 g makrill
-
50 g schalottenlök
-
vinäger
-
olivolja
-
salt och peppar
Gör så här:
Grönsaker
Skala och hacka löken och skölj grönsakerna. Dela sallaten i mindre bitar, bryt av det nedersta på sparrisen och tärna tomaterna.
Makrill
Ta bort skinn och ben från makrillen och dela den i mindre bitar. Fördela fisken på 2 tallrikar.
Sparris och vinägrett
Koka äggen i 7 minuter, låt dem svalna, skala och hacka dem. Gör en vinägrett av 2 msk vinäger, salt, peppar och 4 msk olivolja. Vänd vinägretten med hackad lök och ägg. Blanchera sparrisen i kokande, lättsaltat vatten i 2 minuter.
Servering
Servera makrillen tillsammans med ljummen sparris, vinägrett och grönsallad med tomater och rejält med krasse.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
