Rostad aubergine
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 0812 - dag 3
Skär auberginen i små kuber, på en 1x1 cm.
Strö dem med salt och låt dem ligga i blöt i ett durkslag i 10 minuter. Skaka saltet av auberginen och stek gyllene och spröda, med bra värme i olivolja.
Låt rinna av på absorberande papper.
Toppa bönsalladen med knaperstekt aubergine och servera med asiatiska korv (samma förfarande som dag 1), kryddig kål och harrisa-tomat chutney.
