Rostade rotfrukter
Recept
4 personer
Ingredienser
-
purjolök
-
3 msk olivolja
-
Färskpressad citronsaft
-
2-3 timjankvistar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Skala rotfrukterna. Skär de långa rotfrukterna (morot, palsternacka etc.) i skivor på snedden och de runda (rotselleri, rödbetor etc.) i grova bitar. Lägg dem i en panna i het olja, krydda med salt och peppar och låt dem steka några minuter. Häll över dem i en ugnsfast form med timjankvistarna. Rosta dem mitt i ugnen ca 30 minuter tills de är guldgula och mjuka. De sista 15 minuterna kan man ev. tillsätta blancherade purjolöksbitar eller bitar av blancherad blekselleri. Pressa över citronsaft och servera.
