Shakshuka med kikärtor, ägg, spenat och tomat
Recept
Ingredienser
-
2 förpackningar shakshuka
-
2 påsar kokta kikärtor
-
4 ägg
-
1 chili (finhackad)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Shakshuka kommer ursprungligen från Mellanöstern. Det är en underbar tomatbaserad rätt där man tillagar ägg i en mustig tomatsås. Ät ev. en skiva bröd till och doppa i tomatsåsen.
1. Häll shakshukan i en gryta och tillsätt kokta kikärtor samt ½-1 dl vatten. Rör runt och låt koka upp långsamt. Låt sedan sjuda i ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
2. Skölj under tiden alla grönsaker och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.
3. Gör 4 gropar i shakshukan och knäck 1 ägg i varje grop. Sätt lock på grytan och låt rätten sjuda tills äggen tillagats, ca 10 minuter – vitan ska vara fast och gulan lös.
4. Hetta upp en annan gryta, tillsätt olivolja och fräs skivad salladslök och strimlad spenat tills allt mjuknat lätt, 3-4 minuter.
Servering
Lägg upp shakshukan i djupa tallrikar. Toppa med stekt salladslök och spenat, tärnad tomat och finhackad chili.
