Skinnstekt lax med potatis och kålsallad med örtcreme

FamiljeFavoritter, vecka 2, dag 1 Potatis Skrubba potatisen och koka i saltat vatten ca 15 minuter. Stäng sedan av värmen och låt potatisen dra färdigt i kokvattnet. Kålsallad Smaksätt yoghurten med salt, peppar, ev senap samt klippt krasse. Skölj kål och morötter. Finsnitta kålen, riv morötterna och vänd ihop. Vänd med krasseyoghurten och smaka av med salt och peppar. Skär citronen i tunna klyftor. Skinnstekt lax Bena ur laxfilén. Dela den i portionsbitar och skåra skinnet ett par gånger. Strö på lite salt. Stek laxen på skinnsidan i lite olja i en varm panna. Låt steka tills köttet ändrar färg och blir ogenomskinligt, vilket tar 6-8 minuter. Stäng av värmen och vänd fisken. Låt stå på eftervärmen 1 minut. Servering Dra försiktigt bort skinnet från laxbitarna och servera fisken tillsammans med citron, potatis och kålsallad med krasse-yoghurt.