Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Smörångad romanesco gratinerad med parmesan och mandelvinegrette

Smörångad romanesco gratinerad med parmesan och mandelvinegrette

Recept

4 personer

Ingredienser

  • ½ dl rostade hackade mandel
  • 100 g riven parmesan
  • citronskal
  • havssalt
  • svartpeppar
  • ½ dl kryddörter
  • citronsaft
  • 2 msk kapris
  • 1 dl olivolja

Gör så här:

Blanda mandlar, örtkryddor, kapris och charlottenlök med rivet citronskal och citronsaft tillsätt med olivolja och ev. valmofrön. Smaka till med salt och peppar. Ånga romanescon lätt i saltat vatten, så att den är mjuk men fortfarande har lite konsistens(al dente). Dela den i fina buketter och lägg den i ett ugnsfast fat. Fördela riven parmesan över kålen och gratinera den i ugnen tills den är gyllene. Servera genast tillsammans med mandelvinegretten och en god sallad

Idélådan