Sommarvitkål i dragonvinäger
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2 msk olivolja
-
peppar
-
½ dl dragonvinäger
-
1 sommarkål
-
100 g pumpakärnor
-
salt
-
istärningar
Gör så här:
Skala av bladen från sommarvitkålen och avlägsna stocken. Skär kålen i långa, smala strimlor. Lägg därefter strimlorna i en skål fylld med istärningarna och låt stå kallt en stund. Blanda dressingen av vinäger, olja, salt och peppar. Rosta eventuellt pumpkärnorna om du önskar få lite extra sälta. Häll slutligen av isen från kålen och låt den torka på en ren kökshandduk, krama gärna kålen lite försiktigt så går det snabbare. Blanda samman med dressingen och servera.
