Spansk tortilla till tapas
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 kg bakpotatis
-
havssalt
-
1 dl olivolja
-
3 ägg
-
peppar
Gör så här:
Skala potatisen, riv dem grovt i en mixer eller på ett rivjärn och sautera dem i en stekpanna i hälften av oljan tills de klibbar ihop och är lätt gyllene. Krydda med salt och peppar, låt dem kallna lite och blanda dem med de vispade äggen i en skål. Häll resten av oljan på pannan, tillsätt potatis/äggblandningen. Stek tortillan på svag värme tills undersidan är gyllene. Vänd på den med hjälp av ett grytlock och stek den gyllene på den andra sidan. Lägg den därefter på en bit bakplåtspapper och baka den på 175° i ca. 20 minuter. Låt den härefter vila på bakplåtspappret i minst 15 minuter. Skär ut ”tårtbitar” och servera den ljummen med ex en god sallad. Är även gott till varma kötträtter
