Stekt sparris med ris, pak choy, misomajonnäs och rostade sesamfrön
Ingredienser
- 1 påse ris
- 1 pak choy
- ½-1 röd chili
- 1 knippe grön sparris
- 1 knippe vårlök
- 1 lime
- 1 påse misomajonnäs
- 1 påse rostade sesamfrön
Kolla att du har hemma:
- Olja (t.ex. sesam eller olivolja)
- Salt
Koka upp vatten till riset och skölj riset noggrant. Skölj även frukt och grönsaker.
Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i 20-22 minuter. Häll av överflödigt vatten och lägg riset i en serveringsskål.
Skär pak choy i tunna klyftor genom roten och skär chilin i tunna ringar. Skär bort de något träiga ändarna från sparrisen och finhacka vårlök. Skär limen i klyftor.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek pak choy på hög värme, 2-3 min. Tillsätt chili och fräs i 1 min. Ringla över limejuice, smaka av med salt och lägg upp pak choy på en liten tallrik.
Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och stek sparrisen på hög värme i 2 minuter. Smaka av med salt och lägg upp sparrisen på ett litet serveringsfat.
Strö vårlök över sparrisen och ringla över misomajonnäs. Strö över rostade sesamfrön över sparris och pak choy. Servera med ris.
