Svamp i vinäger och parmesan
Recept
4 personer
Ingredienser
-
100 g tärnat bröd
-
parmesan
-
250 g champinjoner
-
salt
-
2 dl balsamvinäger
-
peppar
Gör så här:
Putsa champinjonerna och rensa dem väl. De ska vara hela. Värm en gryta med lite olja, lägg i champinjonerna och värm dem i grytan 10 minuter under omrörning. Häll i balsamvinäger, koka upp och dra sedan ner värmen till medelvärme. Koka utan lock och låt vinägern koka in; rör om med en sked i grytan då och då. Vinägern får sirapskonsistens och ”klistrar” till svamparna. OBS var försiktig mot slutet, så att det inte bränns vid. Till sist mal man grovmalen peppar över svampen. Rensa salladshuvudet, lossa bladen och dela dem i bitar. Bryn brödtärningarna i lite olja. Lägg upp salladsbladen på ett fat, häll över svampen och strö till sist över brödkrutongerna.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
