Svampburgare med stekt ägg och kålsallad
Recept
Ingredienser
-
1 äpple
-
1 hjärtsallat
-
2 svampbiffar
-
2 ägg
-
2 hamburgerbröd
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
matättika 3 % (eller vinäger)
-
socker
Gör så här:
Köksinfo: Idag får du vegetariska svampbiffar från företaget Planteslagterne i Köpenhamn. Biffarna innehåller lika delar svamp och rödbetor som blandats med ris och kryddor. De passar perfekt som burgare!
Till att börja med: Sätt ugnen på 200 °C och skölj grönsaker och äpple.
Spetskålssallad
1. Finstrimla spetskålen och tärna äpplet. Ta 5-6 blad från hjärtsallaten och grovstrimla resten.
2. Vänd spetskålen med äpple och marinera det i 1-2 msk matättika (eller vinäger), 1 tsk socker och lite salt.
Svampbiffar och stekt ägg
3. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek svampbiffarna gyllene på medelvärme, 2-3 min. på varje sida. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Fös svampbiffarna åt sidan i stekpannan och stek sedan äggen tills vitan är fast men gulan fortfarande lite rinning. Krydda med salt.
Hamburgerbröd
5. Värm hamburgerbröden i ugnen, 5-6 min.
6. Vänd den grovstrimlade hjärtsallaten med spetskål och äpple precis innan servering. Smaka av med salt och socker en sista gång.
Servering
Fyll hamburgerbröden med sallatsblad, kålsallad, svampbiffar och stekt ägg. Servera resten av kålsalladen till.
