Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Tikka daal med squash och mynta-raita

Tikka daal med squash och mynta-raita

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse röda linser
  • 1 squash (i tärningar)
  • 1 gul lök (hackad)
  • 2 vitlöksklyftor (mosade eller pressade)
  • 1 påse tikka-currypasta
  • Resten av tomaterna (i tärningar)
  • 1 burk yoghurt
  • 1 knippe mynta (bladen plockade och finstrimlade)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Daal är i princip nationalrätt i Nepal. Där serveras den både som enkel vardagsmat och i mer avancerade gourmetversioner med många olika tillbehör som exempelvis pickles, en separat grönsakscurry, bladgrönsaker osv. Dagens variant är någon sorts mellanting – men om du har tid och lust går det fint att komplettera den med lite spännande saker (t.ex. syltade grönsaker) från kylskåpet.

Jag gillar att köra ett par pulsar med stavmixern i daalen. På så sätt blir den lite tjockare och krämigare, men det är så klart en smaksak.


1. Koka upp vatten till linser, gärna i en vattenkokare. 

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och mynta enligt ingredienslistan. 

3. Skölj linserna i kallt vatten och häll dem i en gryta med kokande vatten, 2 delar vatten till 1 del linser. Låt koka i 15-20 min. och smaka sedan av med salt.

4. Värm upp lite olja i en stor gryta och fräs squashen i 3-5 min. tills den fått lite färg och blivit nästan mjuk. 

5. Tillsätt lök och vitlök i grytan och låt fräsa ytterligare ett par minuter utan att löken får färg. Tillsätt tikka-currypasta och låt steka 1 min. till.

6. Häll 1 dl vatten, tomaterna och de kokta linserna i grytan och låt daalen puttra i 20-25 min. Tillsätt lite mer vatten under tillagningen om du tycker att det behövs.

7. Blanda en raita av yoghurt, finstrimlad mynta och salt. 

Servering  
Servera daal i stora, djupa tallrikar och toppa med mynta-raita. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här