Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Tomatbakad skrubba med kall persiljesås och mandelpotatis

Tomatbakad skrubba med kall persiljesås och mandelpotatis

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 250 g morötter
  • 400 g skrubbafiléer
  • 150 g brytbönor
  • 1 burk yoghurt
  • 1 knippe persilja
  • 1 st gul lök
  • 250 g mixtomater
  • 750 g mandelpotatis

Gör så här:

Nordiska Middagar Vecka 36 - dag 1 Sätt ugnen på 180 grader. Skala mandelpotatisen. Ångkoka i 2 dl vatten med ½ tsk salt i 20 minuter under lock. Låt stå i 5 minuter innan servering. Portionera fisken i fyra högar. Skär tomaterna i tärningar. Hacka löken fint. Blanda tomat och lök med lite olja och vinäger. Fördela blandningen på fisken. Baka i ugn i ca 10 minuter. Skölj persiljan och finhacka. Blanda med yoghurten och smaksätt med salt och svartpeppar. Skala och skiva morötterna tunt. Snoppa bönorna och dela på tre. Koka upp 1 dl vatten, 2 msk vinäger, ½ salt i en stekpanna. Koka grönsakerna i ca 2 minuter. Låt ligga i pannan. Servera fisken med mandelpotatisen, grönsakerna och persiljesåsen.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan