Ugnsbakad sötpotatis med kyckling och grönkålschips
Recept
Ingredienser
-
½-1 paket kycklinglårfilé
-
1 äpple (i tunna klyftor)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft (lite mer på vanlig ugn).
2. Skölj och gör i ordning sötpotatis och grönkål enligt ingredienslistan.
3. Lägg kycklingen på en plåt med bakplåtspapper och gnugga köttet ordentligt med pressad vitlök. Salta och peppra.
4. Vänd sötpotatisklyftorna med 1 tsk olja. Salta sötpotatisen och lägg den bredvid kycklingbitarna på plåten. Ugnsbaka allt i ca 30 minuter tills potatisen är mjuk och gyllene och kycklingen är helt genomstekt. Vänd gärna sötpotatisen någon gång under tillagningen.
5. Vänd under tiden grönkålen med 1 tsk olja och sprid ut den på en annan plåt med bakplåtspapper. Salta, och sätt sedan in kålen i ugnen och tillaga i ca 8 minuter, tills den har blivit till frasiga chips.
6. Klyfta äpplet.
Servering
Lägg upp sötpotatis, äppelklyftor och kyckling på tallrikar. Toppa med grönkålschips och servera direkt.
