Skölj riset och koka det i vattnet tills vattnet är borta. Tillsätt rismjölk samt den delade vaniljstången och låt det koka sakta under lock, tills gröten är tjock utan att riset är sönderkokt. Kyl det lätt och smaka av med socker. Kyl den därefter helt och vänd i yoghurten. Servera riset i små glas och fördela rabarberna på toppen. Se till att få med mycket saft.