Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Varm pasta med auberginer och svamp

Varm pasta med auberginer och svamp

Recept

1 personer

Ingredienser

  • parmesan
  • ½ citronskal
  • ½ dl balsamvinäger
  • 5 körsbärstomater
  • Ev. 1 gul lök
  • 100 g pasta penne
  • olivolja
  • ½ förpackning svamp
  • torkad chili

Gör så här:

Koka upp lättsaltat vatten och lägg ner pastan att koka – utan lock. Skär auberginen i små tärningar och dela svamparna i 4 delar vardera. Hacka ev. 1 gul lök. Fräs löken guldgul, blanda i svamp och auberginer samt chilipeppar och stek 10 minuter under omrörning. Häll i balsamvinäger och lägg i halverade körsbärstomater och sjud 5 minuter. Rör i finrivet citronskal, krydda med salt och peppar. Späd ev. med lite av kokvattnet från pastan om det behövs. Häll av vattnet från pastakoket och vänd ihop kokt pasta och aubergin- och svampblandningen. Servera meddetsamma medan pastan är rykande varm och strö över generöst med hyvlad parmesanost

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-