Om varan

Ekologiska kvitten, 500 g.

Kvitten är en något bortglömd frukt. Förr brukade man bland annat använda den för att göra kvittenmarmelad eller kvittenbröd till jul. Vi tycker denna mångsidiga, karaktäristiska frukt borde ha en självklar plats i det moderna köket.

Användning

Kvitten är väldigt hårda, så oavsett vad du vill använda dem till behöver de tillagas först. En härlig, nästan citronaktig doft sprider sig i köket när de tillagas.

Koka eller ångkoka dina kvitten och gör sylt, gelé, kompott eller chutney. Du kan också baka kvitten i ugnen med rotfrukter eller testa att göra ett fantastiskt kvittente.

Förvaring

Använd helst dina kvittenfrukter så snart som möjligt. Annars, förvara dem i en tätt försluten plastpåse i kylskåpet, eftersom de lätt kan överföra sin doft till andra livsmedel.