Om varan

Ekologisk gul zucchiolo, 1 st, minst 230 g.

Zucchiolo är en nyare grönsak från Spanien – en vacker korsning mellan squash och gurka. Den har ett slätt, ätbart skal och ett ljust, fast fruktkött med en lätt krispighet.

Smaken är mild och frisk med en fin sötma, och den tillför både färg, lyster och smak i rätter. En enkel men anmärkningsvärd råvara som gör det lätt att lyfta det gröna lite extra.

Användning

Använd den rå i sallader för ett krispigt och fräscht inslag - perfekt tillsammans med tomater, örter och en syrlig citrondressing. Den är också utmärkt att tillaga, till exempel i ugnsrätter med kyckling, lamm eller feta, eller stek den snabbt i smör eller olivolja som ett enkelt tillbehör.

Förvaring

Håller i 1–2 veckor i kylskåpets grönsakslåda eller i en lufttät behållare.