Om varan

Ekologiska sockerärter, 250 g.

Söta, saftiga och milda sugar snaps som kan ätas hela.

Användning

Sockerärter kan ätas precis som de är, men nyp gärna av ändarna först. Om de används i matlagning bör de tillagas mycket varsamt, till exempel genom en kort blanchering på cirka 30 sekunder, för att bevara konsistensen och smaken.

De krispiga, gröna ärtorna passar särskilt bra till wokrätter och fräscha sallader. De kan också användas som topping till exempelvis pastarätter.

Förvaring

Håller sig bäst i kylskåpets grönsakslåda.