Om varan

Ekologisk Red Russian-grönkål, 300 g.

Red Russian är en mild och saftig grönkål med platta, flikiga blad och lila stjälkar. Den har en mjuk textur och en lätt sötaktig smak som gör den lika god rå som tillagad.

Användning

Repa bladen från stjälken och skölj noggrant. Red Russian-grönkål kan ätas rå i sallader där den bidrar med en mild smak och en vacker färg. Den kan också lätt blancheras i panna med olja och vitlök eller tillsättas i soppor och grytor. Prova den i en sallad med äpplen, rostade frön och en syrlig senapsvinägrett.

Förvaring

Förvara Red Russian-grönkål svalt och fuktigt. Skölj den noggrant, låt den torka och förvara därefter i en lufttät behållare i kylskåp. Kålen håller sig fräsch i två till tre veckor.