Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Kikärtor med broccoli, fräst grönkål och fänkålssallad

Kikärtor med broccoli, fräst grönkål och fänkålssallad

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 fänkål (i lövtunna skivor, t.ex. på mandolinjärn)
  • 1 citron (halverad)
  • 1 broccoli (i små buketter; stjälken skalad och i bitar)
  • 1 knippe grönkål (repad och i munsbitar)
  • 3 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • ½-1 burk kapris (sköljd och ev. hackad)
  • 1 portion kokta kikärtor (kokade igår)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

1. Koka upp vatten till broccoli, t.ex. i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, kapris och citron enligt ingredienslistan.

3. Vänd skivad fänkål med saften av ½ citron och krydda med salt och peppar.

4. Lägg broccolin i en stor gryta, täck med kokande vatten och tillsätt salt. Koka lätt mjuk i 4-5 min., häll sedan av vattnet och lägg broccolin i en skål.

5. Torka ur grytan och värm upp lite olja i den. Stek grönkålen på medelvärme tills den fått färg och mjuknat lätt, 3-4 min.

6. Fös grönkålen åt sidan och lägg i broccolin igen. Tillsätt vitlök och kapris, och fräs allt i 1-2 min. Smaka av med salt, peppar och resten av citronsaften.

7. Häll av kikärtorna under tiden.

8. Vänd ner kikärtorna i grytan och smaka av en sista gång med 2-3 msk olivolja, salt och peppar.

Servering
Servera kikärtor och broccoli i djupa tallrikar med fänkålssallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-