Kikärtor med broccoli, fräst grönkål och fänkålssallad
Recept
Ingredienser
-
½-1 burk kapris (sköljd och ev. hackad)
-
1 portion kokta kikärtor (kokade igår)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här:
1. Koka upp vatten till broccoli, t.ex. i en vattenkokare.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker, kapris och citron enligt ingredienslistan.
3. Vänd skivad fänkål med saften av ½ citron och krydda med salt och peppar.
4. Lägg broccolin i en stor gryta, täck med kokande vatten och tillsätt salt. Koka lätt mjuk i 4-5 min., häll sedan av vattnet och lägg broccolin i en skål.
5. Torka ur grytan och värm upp lite olja i den. Stek grönkålen på medelvärme tills den fått färg och mjuknat lätt, 3-4 min.
6. Fös grönkålen åt sidan och lägg i broccolin igen. Tillsätt vitlök och kapris, och fräs allt i 1-2 min. Smaka av med salt, peppar och resten av citronsaften.
7. Häll av kikärtorna under tiden.
8. Vänd ner kikärtorna i grytan och smaka av en sista gång med 2-3 msk olivolja, salt och peppar.
Servering
Servera kikärtor och broccoli i djupa tallrikar med fänkålssallad till.
