Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Ångkokt kolja med vit sparris, färskpotatis, citron, ramlsök, sallat

Ångkokt kolja med vit sparris, färskpotatis, citron, ramlsök, sallat

Recept

Ingredienser

Gör så här:

Skrubba potatisen och koka i lättsaltat vatten i 15 minuter. Låt dra i 10 minuter i kastrullen. Strimla vårlöken och tärna tomaten. Portionera fisken i 8 någorlunda jämnstora bitar. Skär bort eventuella ben. Salt och peppra. Värm upp en stekpanna på medelstark värme och sautera löken och tomaterna i rapsolja i 1 minut. Lägg fisken ovanpå och slå på 1 dl vatten. Sänk värmen till medel och lägg på lock. Ångkoka fisken i ca 5 minuter. Dra åt sidan och låt vila i 5 minuter. Skala sparrisen och lägg i en kastrull. Täck med kallt vatten, tillsätt 1 tsk salt och eventuellt 1 msk smör. Sätt på lock och ställ på plattan. Sätt på plattan på stark värme och låt koka upp, dra bort kastrullen och låt vila i 5 minuter. Häll av potatisen. Strimla ramslöken och vänd ner tillsammans med skal och saft från citronen. Smaksätt med peppar. Skölj och plocka salladen i mindre bitar. Slunga i salladslunga eller låt torka på en handduk. Spara hälften till dag 2 i en påse i kylen. Blanda en vinaigrette på olja, vinäger, salt och peppar och vänd runt salladen ordentligt i den. Lyft upp sparrisen på ett fat, lägg upp potatisen bredvid och servera fisken i pannan direkt på bordet. Ta salladen sidan om.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan