Aprikosrulltårta med apelsinsallad
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1/4 l vispgrädde
-
1 tårtbotten
-
75 g aprikoser
-
½ vaniljstång
-
75-100 g socker
-
50-75 g skållade mandel
-
2½ dl vatten
-
Saft av ½ citron citron
Gör så här:
Lägg aprikoserna i kokande vatten och koka upp dem. Byt vattnet och lägg i aprikoserna tillsammans med socker och vaniljstång. Koka aprikoserna på svag värme tills de är mjuka. Ta upp vaniljstången och mixa aprikoserna tillsammans med lite av kokspadet, tillsätt citronsaft, smaka ev. av med lite likör eller liknande och låt purén kyla av. Rosta de skållade mandlarna i en stekpanna på låg värme, kyl av dem och hacka dem tills de är som grovt mjöl. Vispa vispgrädden och blanda den med aprikospurén och mandlarna. Lösgör försiktigt tårtbottnen från pappret och bred varsamt på aprikoskrämen. Rulla ihop den som en rulltårta och ställ den i kylskåpet en timme eller två. Servera med tunnskurna apelsinskivor.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
