Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Bánh mì chay – fylld baguette med seitan-tofu, grönsaker och söt chilisås

Bánh mì chay – fylld baguette med seitan-tofu, grönsaker och söt chilisås

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 knippe koriander (grovhackad)
  • ½ romansallat (i stora bitar)
  • ½ hjärtsallat (i bitar)
  • Alla svarta rättikor (skalade och i tunna skivor)
  • 2 förpackningar seitan-tofu
  • 4 bánh mì-bröd
  • 1 gurka (halverad och i tändstickstunna stavar)
  • 1 burk skurna grönsaker (strimlad morot)
  • 2 påsar söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • vinäger (t.ex. ris- eller äppelcidervinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Bánh mì kommer ursprungligen från Vietnam. Namnet betyder "bröd"  och "vete", men rätten består i princip alltid av en fylld baguette. Man började göra bánh mì under den franska koloniseringen av Vietnam – det blev en lyckad blandning mellan det inhemska köket och det franska.

Om du tycker att smaken på rättikan är för skarp kan du sylta skivorna lite snabbt. Häll 1-1½ dl vinäger, ½-1 dl vatten och 2-3 msk socker i en kastrull, låt koka tills sockret löst upp sig. Tillsätt rättikan och låt sjuda i lagen i 1-2 min. Ta sedan av från spisen och låt dra till servering.


1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och koriander enligt ingredienslistan. Lägg upp koriander, sallat och rättika på ett serveringsfat.

3. Skär seitan-tofun i skivor på ca 1 cm.

4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek seitan-tofun gyllene och spröd, ca 10 min. totalt. Krydda med salt.

5. Stänk lite vatten på bröden och grädda dem gyllene i ugnen, 5-6 min.

6. Vänd gurka och morötter i en skål och smaka av med 3-4 tsk vinäger och lite salt.

Servering
Skär ett snitt i varje bröd och fyll med gurka, morötter, rättika, sallat, koriander och stekt seitan-tofu. Ringla över söt chilisås.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-