Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Bánh mì med svamp, aubergine och söt chilisås

Bánh mì med svamp, aubergine och söt chilisås

Recept

1 personer

Ingredienser

  • ½ hjärtsallat (strimlad)
  • 1 grön paprika (i tunna strimlor)
  • ½-1 grön chili (i tunna ringar)
  • 1 aubergine (i skivor)
  • 1 gul lök (i tunna klyftor)
  • 2 portabellosvampar (i tunna skivor)
  • 1 bánh mì-bröd
  • 1 påse rostade sesamfrön
  • 1 påse söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller sesamolja)
  • salt
  • vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
  • soja

Gör så här:

Köksinfo: Bánh mì kommer ursprungligen från Vietnam. Namnet betyder "bröd"  och "vete", men rätten består i princip alltid av en fylld baguette. Man började göra bánh mì under den franska koloniseringen av Vietnam, i en lyckad mix mellan det inhemska köket och det franska.


1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och chili enligt ingredienslistan. Lägg undan sallat, paprika och chili till servering.

3. Vänd auberginen med olja och salt, och sprid ut skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsbaka mjuka i 20-25 min.

4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek lök och svamp på medelvärme i 8-10 min. Smaksätt med salt eller soja.

5. Stänk lite vatten på bröde och värm det i ugnen i 5-6 min.

6. Vänd aubergineskivorna med ½-1 tsk vinäger och sesamfröna i en skål.

Servering
Skär ett snitt i brödet och fyll det med sallat, aubergine, paprika, svamp, lök, chiliringar och söt chilisås. Servera resten av fyllningen till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-