Brinnande kärlek med kokt majs
Recept
4 personer
Ingredienser
-
400 g lammkorv
-
50 g olivolja och smör
-
salt och peppar
-
250 g snacksmorötter
-
300 g schalottenlök
Gör så här:
FamiljeFavoriter Vecka 4011 - dag 2 Skala potatis och koka i osaltat vatten som precis täcker 15 minuter. Tärna korven och stek i panna på medelvärme till gyllene. Ta upp och lägg på hushållspapper. Skär löken i skivor. Strimla paprika. Stek lök och paprika i korvfettet till mjuka. Lägg tillbaka korven och vänd i nymald svartpeppar. Koka upp 2-3 dl vatten. Skala majsen och koka i vattnet och 1 msk salt ca 5 minuter. Skölj/skala morötter. Häll av vattnet från potatisen (spara ½ l i en kanna). Mosa potatisen med en visp. Tillsätt smör eller olivolja och späd med kokvatten till lätt och luftigt mos. Smaksätt med salt och peppar. Toppa det rykande moset med korv- lök-och paprika blandningen och servera med majskolvar och morötter.
