Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Brysselkålsgratäng

Brysselkålsgratäng

Recept

4 personer

Ingredienser

  • peppar
  • 300 g brysselkål
  • 3 ägg
  • Riven muskotnöt
  • 3/4 dl vetemjöl
  • salt
  • 2 ½ dl vätska (kokspad frön grönsakerna mjölk)
  • 50 g smör

Gör så här:

Brysselkålsgratäng låter kanske som en mardröm från barndomen, men lagas den omsorgsfullt och kryddas väl så blir det faktiskt en riktig läckerhet. Sätt ugnen på 175 gr. Putsa brysselkålen och ångkoka dem i en vatten 6-8 minuter. Knåda ihop mjöl och smör till en mjölkula till redning och vispa ihop med mjölk och varmt kokspad från brysselkålen. Dela äggen i gulor och vitor och vispa ner äggulorna i den redda vätskan. Vispa vitorna till fast skum och vänd ner dem i såsen. Krydda med salt, peppar och muskot. Smörj en ugnsfast form och strö den med ströbröd. Varva brysselkålen med äggmassan och grädda gratängen i ugnens nedre del 50-60 minuter tills ytan är guldgul. OBS öppna inte ugnsluckan förrän till allra sist; annars faller den fluffiga gratängen ihop. Gästerna får vänta på gratängen – och inte tvärtom.

Idélådan