Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Burgare med grönkål, morot, gurka och aioli

Burgare med grönkål, morot, gurka och aioli

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1 romansallat (delad i blad)
  • gurka (i tunna skivor)
  • 1 ask tomater (i tunna skivor)
  • 1 rödlök (i lövtunna ringar, gärna på mandolinjärn)
  • 3 veganska biffar
  • 1 burk slaw-mix (grönkål, morot, rödbeta)
  • 1 burk aioli
  • 3 hamburgerbröd
  • 1 burk ketchup
  • 1 jalapeño (i tunna ringar)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • socker
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Jalapeño kommer ursprungligen från Mexiko och passar riktigt bra till mexikansk-inspirerad mat. Allt som oftast är jalapeño-frukter gröna, men den som ligger i veckans matkasse kan ha börjat skifta i rött. För precis som alla andra chili- och paprikafrukter blir jalapeñon rödare ju mer mogen den blir.

Om du har lite extra tid idag kan du ev. sylta rödlöken. Häll ½ dl vinäger och ½ dl socker i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt löken och låt sjuda i ca 10 min. Syltad lök och burgare passar ihop som ler och långhalm!


Till att börja med: Sätt ugnen på 225 °C. Ta fram alla ingredienser och en stekpanna.

1. Skölj och gör i ordning grönsaker och jalapeño enligt ingredienslistan.

2. Lägg upp sallatsblad, skivad gurka, skivad tomat och skivad lök på ett serveringsfat.

3. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek de veganska biffarna tills de är helt genomstekta, 3-4 minuter på varje sida.

4. Häll grönsaksmixen (grönkål, morot, rödbeta) i en bunke. Tillsätt lite salt och några droppar vinäger, och krama grönsakerna med händerna tills de mjuknar lite grann. Tillsätt sedan hälften av aiolin i bunken med grönsaker och blanda väl.

5. Värm hamburgerbröden i 4-5 minuter tills de är frasiga.

Servering
Dela hamburgerbröden, bre på ett lager ketchup och resten av aiolin. Fyll med vegansk biff, grönsaker, jalapeño och krämig grönkål.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här