Fläskarré med stuvad grönkål och potatis
Recept
Ingredienser
Gör så här:
3 middagar 4 personer Vecka 44 Dag 2 *OBS: Häll vatten på kikärtona och ställ i kyl till DAG 3. Tvätta potatisen och koka i lättsaltat vatten ca 15 minuter. Ta av från plattan och låt gå färdigt 5-10 minuter. Spara ca 500 g till DAG 3. Torka kotletterna med papper och strö över lite salt. Skölj grönkålen, låt rinna av och hacka fint. Smält smör i 2 msk olja på låg värme. Rör i mjölet ordentligt. Vispa i mjölken lite i taget, så att inte mjölet klumpar sig, på medelvärme till mjölken kokar och du har en bra sås. Smaka av med salt, peppar och ev muskotnöt. Om såsen klumpar sig mixa med stavmixer. Koka upp 1 liter vatten med lite salt. Halvera tomaterna, ta bort kärnorna och skär köttet i fina strimlor. Lägg i skål och strö på lite salt. Stek fläskkarrén i lite olja i varm panna ca 3-4 minuter på varje sida. Mal över svartpeppar. Lägg grönkålen i ett durkslag och häll kokande vatten över. Pressa ur vattnet och lägg grönkålen i såsen. Koka upp och smaka av. Servera nystekt fläskarré med potatis, stuvad grönkål och tomatstrimlor.
