Stekt majs med miso, gröna bönor, ris och gomashio
Recept
Ingredienser
-
1 påse jasminris
-
1 påse miso
-
1 påse gomashio
Kolla att du har hemma:
-
salt
-
olja (olivolja eller sesamolja)
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
-
ev. smör
Gör så här:
Köksinfo: Det är fortfarande säsong för den färska danska majsen och det vill vi njuta av så länge vi kan! Idag får du kanske testa en helt ny variant av den klassiska majskolven, stekt och penslad med miso-pasta. Kombinationen av umami-smaken från mison och majsens sötma är fantastisk.
1. Koka upp vatten till ris och bönor, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.
3. Skölj riset i kallt vatten och häll i en kastrull med 4 dl kokande, osaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 12 min. Låt riset vila i 5-10 min. och smaka av med salt innan servering.
4. Hetta under tiden upp olja i en stekpanna och stek majskolven på medelvärme i 7-9 min., tills majsen är gyllene och mjuk på alla sidor. Lägg majskolven i en skål.
5. Lägg de gröna bönorna i en kastrull med lite lättsaltat vatten och ångkoka dem mjuka under lock, 4-5 min.
6. Tillsätt lite mer olja i stekpannan och stek paprikastrimlorna på medelvärme i 6-7 min. tills de är gyllene och helt mjuka.
7. Blanda mison med 1-2 msk olja eller smält smör.
8. Tillsätt de ångkokta gröna bönorna i stekpannan med paprika och stek i ytterligare 1-2 min. Smaka av med salt och 1-2 msk vinäger.
Servering
Lägg upp kokt ris på tallrikar, toppa med stekt paprika och gröna bönor och strö över gomashio. Pensla majskolven med miso-pastan och ät den med händerna.
