Grönsakspaj med squash, feta och sallad
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan, vecka 2, dag 1
Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut degen och klä en pajform med den. Nagga degen med en gaffel och förgrädda ca 10 minuter.
Grönsaker
Skala och grovhacka lök och vitlök. Sköj och skär squashen i skivor på 3-4 mm. Stek squashen gyllenbrun i olja i en panna. Tillsätt lök och vitlök och låt steka med en stund. Salta och peppra.
Paj
Vispa äggen med vatten eller mjölk och salta och peppra. Vänd ner squash och lök i äggsmeten och fördela i pajskalet. Strö på smulad fetaost och grädda pajen i ugnen tills den är fast och gyllene, ca 25 minuter.
Lägg mandeln i en liten form och rosta i ugnen ca 10 minuter. Spara hälften till dag 2. Förbered under tiden salladen.
Servering
Servera pajen tillsammans med sallad med mandel.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
