Indisk currygryta med vattenkrasse, couscous, paprika och creme fraiche
Recept
Ingredienser
-
2 burkar chunky indisk curry
-
2 påsar couscous
-
1 burk grönsaksmix (paprika, bladselleri, gurka, persilja)
-
1½-2 burkar creme fraiche
-
1 påse sesamfrön
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Gör så här:
Till att börja med: Koka upp vatten till couscous, gärna i en vattenkokare. Ta fram alla ingredienser samt en gryta och en stekpanna, och läs igenom receptet.
1. Häll curryrätten i en stor gryta. Tillsätt 1½-2 dl vatten och värm på medelvärme i 12-15 min.
2. Häll couscousen i en bunke och tillsätt 8 dl kokande vatten och 2½ msk olja. Täck över bunken och låt couscousen svälla i ca 5 min.
3. Skölj under tiden vattenkrasse och paprika och skär paprikan i tärningar. Lägg upp vattenkrassen i en serveringsskål.
4. Rör couscousen luftig med en gaffel. Vänd den med paprikatärningar och grönsaksmix och smaka av med salt, olja och vinäger.
Servering
Lägg upp couscous och indisk currygryta i skålar. Ringla över creme fraiche och toppa med vattenkrasse och sesamfrön.
