Vegetarisk burgare med sötpotatispommes, grönkålssallad och tomatrelish

Recept

20 minuter 1 personer

Ingredienser

1 sötpotatis (skalad och i klyftor)
½ kvist rosmarin (eller efter smak; plockad och hackad)
½ rödlök (i tunna ringar)
1 påse vattenkrasse (grovt plockad)
1 knippe grönkål (repad och finstrimlad)
1 påse sesamfrön
½-1 chili (efter smak; i tunna ringar)
1 vegansk grönsaksbiff
1 hamburgerbröd
1 påse tomatrelish

Kolla att du har hemma:

olivolja
havssalt
svartpeppar
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
sesamolja

Gör så här:

Till att börja med: Ta fram dagens ingredienser och sätt ugnen på på 215 °C.

1. Skala sötpotatisen och skär i klyftor.

2. Lägg klyftorna på en plåt med bakplåtspapper och vänd dem med olivolja, havssalt och rosmarin. Ugnsstek potatisklyftorna gyllene och mjuka, 15-20 min.

3. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna och chilin enligt ingredienslistan. Lägg undan lökringarna och vattenkrassen till servering.

4. Lägg den strimlade grönkålen i en skål, vänd med sesamfrön och smaka av med chili, 1-2 msk vinäger, 2 msk (sesam-)olja och en nypa salt.

5. Värm grönsaksbiffen och hamburgerbrödet i ugnen under de sista 6-8 min. av sötpotatisens tillagningstid.

Servering
Skär upp hamburgerbrödet och fyll med grönkålssallad, grönsaksbiff, tomatrelish, vattenkrasse och lök. Ät med sötpotatispommes.

Skriv ut recept

Din varukorg är tom

Vegetarisk burgare med sötpotatispommes, grönkålssallad och tomatrelish

Recept

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

Gör så här:

Är du säker på att du vill logga ut?

Recept

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

Gör så här:

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app