Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Krämig polenta med fänkålssallad, morötter och keso

Krämig polenta med fänkålssallad, morötter och keso

Recept

2 personer

Ingredienser

  • Alla morötter (i bitar)
  • 2 babylökar (skalade)
  • 1 påse polenta
  • 1 fänkål (i lövtunna skivor, t.ex. på ett mandolinjärn)
  • 1 citron (rivet skal och saft)
  • ½ knippe persilja (grovhackad)
  • 1 burk keso

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Till imorgon: Häll av blötläggningsvattnet från de svarta bönorna och häll dem i en gryta med rikligt med nytt vatten. Tillsätt salt och koka bönorna mjuka, 30-45 minuter. Låt bönorna svalna och förvara dem i kokvattnet i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till morötter och polenta, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och citron enligt ingredienslistan.

3.  Häll 1 dl kokande vatten i en gryta och tillsätt 1 msk olivolja och lite salt. Ångkoka morötter och lök under lock i 4-5 minuter. 

4. Häll under tiden 5 dl kokande vatten i en kastrull, tillsätt salt och häll i polentan under omrörning. Koka polentan i 4-5 minuter under fortsatt omrörning och späd ev. med mer vatten om polentan är för tjock. Smaka av med salt, svartpeppar och lite olivolja.

5. Blanda under tiden fänkål med citronskal, citronsaft, persilja och 1 msk olivolja i en skål. Smaka av fänkålssalladen med salt och peppar.

Servering
Servera den krämiga polentan med fänkålssallad, ångkokade grönsaker och en stor klick keso.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här