Kyckling med färskpotatis och söt paprika
Recept
4 personer
Ingredienser
-
Saft av 1/4 citron
-
½ bunt rädisor
-
700 g färskpotatis
-
2 paprika
-
svartpeppar
-
1 dl vatten
-
2 kycklingbröst
-
1 ask champinjoner
-
olivolja
-
havssalt
-
1 gul lök
Gör så här:
FamiljeFavoriter
Vecka 1712 - dag 2
Potatis
Tvätta potatis och koka i saltat vatten ca 10-12 minuter under lock. Stäng av värmen och låt dra färdig.
Grönsaker
Skala lök, rensa champinjoner och skölj paprika. Skiva löken och strimla champinjoner och paprika.
Kyckling
Torka köttet och strö över lite salt.
Stek kycklingen ca 12-14 minuter eller till genomstekta i lite olja. Ta från pannan men håll varma. Tillsätt lite ny olja i pannan och stek lök, svamp och paprika mjuka. Tillsätt vatten och koka upp. Smaksätt med salt och peppar.
Sallad
Skölj salladen och slunga torr. Skölj gärna salladen till dag 3 och förvara i plastpåse i kylskåp. Dela i mindre bitar och skär rädisor i kvartar. Vänd samman, lägg på fat och droppa över citronsaft, olivolja, salt och peppar.
Servering
Skär kycklingen i tjocka skivor och servera med kokt potatis vänd med lite olivolja, sauten av paprika, svamp och lök samt sallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
