Kyckling med kikärtor i tomatsås
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Jorden runt 2 pers/3 dagar
Vecka 5212/0613 - Dag 2
Kikärtor
Skölj kikärtorna och koka dem mjuka i nytt vatten tillsammans med 1 vitlöksklyfta och gärna 1 lagerblad. De behöver ca 40 minuter. Häll sedan av vattnet.
Kycklinggryta
Badda under tiden kycklingen torr med hushållspapper och bryn den ordentligt i olivolja i en stor, varm gryta. Skiva vitlöken tunt och tärna paprikan (släng frön och stjälk). Tillsätt vitlök och paprika i kycklinggrytan och låt sautera kort utan att grönsakerna får färg. Tillsätt ev koriander och spiskummin. Häll på tomatkross och låt kycklingen sjuda utan lock i 30 minuter, tills köttet är mört och såsen tjocknat.
Skala morötterna och skiva dem på snedden. Skölj spenaten och släng de grövsta stjälkarna. Tillsätt morötter och kikärtor i grytan och låt sjuda 3-4 minuter. Vänd slutligen ner spenaten och låt den sjunka ihop.
Servering
Smaka av med salt, en nypa socker och lite piri piri-sås. Servera genast.
Louisa Lorang
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
