Långafilé med tomat, ungsbakad kålrot och havssalt
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Skala och skär kålroten i fyrkanter och stek dem gyllenbruna i olivolja. Ungsbaka dem sedan i ett ugnsfast fat på 160 graders värme. Droppa lite olivolja över de färdiga bitarna och smaka av med havssalt innan servering. Medan kålrot blir färdig i ugnen tillbereds fisken. Dela fisken i 2-3 bitar och krydda med salt. Ta bort kärnorna från tomaten och skär dem i strimlor. Skala och finhacka lök. Stek löken och tomaterna utan att de får färg och smaka av med salt och peppar. Lägg fisken ovanpå och skruva ned värmen, smaka av med salt, peppar och eventuellt lite socker. Fisken är klar när köttet delar sig. Droppa över lite citronsaft och hackad persilja - servera.
