Tvätta och rensa fänkålen och morötterna, skär dem siden i skivor. Skär löken i fina ringar. Värm en stekpanna och fräs fänkålen och morötterna tills de är möra. Lägg dem i en skål tillsammans med lökringarna, den färska dragonen och smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar.