Lubb-biffar med tomat, gurka och rödlök
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 dl creme fraiche
-
1 msk finriven färsk ingefära
-
2 msk hackadekryddor
-
salt
-
400 g lubbfilé
-
1 gurka
-
1 rödlök
-
1 apelsin
-
olja
-
peppar
-
4 tomater
Gör så här:
Hacka fisken fint och blanda med kryddor, crème fraiche, ingefära, salt och peppar. Forma till 4 biffar och stek dem i varm olja. Biffarna skall vara stekta på utsidan men “rosa” i mitten. Skär tomater och gurka i tärningar och blanda med tunna skivor av rödlök. Smaksätt med salt, peppar, olja, apelsinskal och apelsinsaft. Servera till fisken tillsammans med kokt potatis eller andra rotfrukter.
