Morötter i citronolja
Recept
1 personer
Ingredienser
-
1 dl olivolja
-
600 g skalade och i grova bitar morötter
-
1 tsk spiskummin
-
svartpeppar
-
havssalt
-
Av 1 citron citronskal
-
1 finhackad vitlöksklyftor
Gör så här:
Koka morötterna i lättsaltat vatten tills de är knappt mjuka, ”al dente”. Medan morötterna kokar blandar man finrivet citronskal, ev. hackad vitlök, salt och nymalen svartpeppar med olivoljan. Kör med mixerstav till en slät puré. Sila genom trådsil och blanda de varma morötterna i citronoljan. Låt stå och dra en stund innan serveringen; låt gärna morötterna rinna av lite innan serveringen, så de inte rinner av olja. De ska bara vara lätt täckta av dressingen. Servera rostat bröd till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
