Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Okonomiyaki med grönkål, färsk vitlök och melon- och mungbönssallad

Okonomiyaki med grönkål, färsk vitlök och melon- och mungbönssallad

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 8 ägg
  • 1 påse mungbönor
  • 1 chili (i tunna ringar)
  • ½ färsk vitlök (finstrimlad)
  • 1 knippe grönkål (repad och finstrimlad)
  • 1 gurka (i tärningar)
  • 1 cantaloupe-melon (fruktköttet i tärningar)
  • 5-6 cm ingefära (finriven)
  • 2 påsar teriyaki-sås

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • mjöl
  • havssalt
  • svartpeppar
  • soja eller tamari

Gör så här:

Köksinfo: När du steker okonomiyaki väljer du själv om du vill göra två lite större pannkakor eller fyra lite mindre av smeten. Gör du två okonomiyaki av smeten ska de steka i 6-7 minuter på varje sida och på lite lägre värme så att de inte bränns vid.


1. Koka upp vatten till mungbönor, gärna i en vattenkokare.

2. Blanda en okonomiyaki-smet av 8 ägg, 2 dl vatten, 4 dl mjöl och 2 tsk salt i en bunke. Blanda tills du har en relativt tjock smet och låt sedan vila i 10 minuter.

3. Skölj mungbönorna i kallt vatten och häll dem sedan i en gryta med kokande vatten, 2 delar vatten till 1 del bönor. Koka mungbönorna mjuka, ca 20 minuter, och smaka av med salt.

4. Skölj och gör i ordning grönsaker, melon och ingefära enligt ingredienslistan. Lägg chiliringarna i en liten skål till servering.

5. Vänd ner den färska vitlöken och ca hälften av grönkålen i okonomiyaki-smeten.

6. Hetta upp en stekpanna och tillsätt rikligt med olja. Tillsätt ¼ av okonomiyaki-smeten i stekpannan (se köksinfon) och stek okonomiyakin i 3-4 minuter på varje sida tills den blivit gyllene och frasig. Upprepa med resten av smeten.

7. Blanda mungbönorna med gurka, melon, ingefära och resten av grönkålen i en skål. Smaka av melon- och mungbönssalladen med lite soja eller tamari.

Servering
Lägg upp okonomiyaki på tallrikar och toppa med melon- och mungbönssallad och chiliringar. Ringla över teriyaki-sås och ät direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här