Panini med mozzarella, mandelcreme och spetskålssallad
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan, vecka 18, dag 2
Mandelcreme
Rosta mandeln i en torr panna. Låt svalna något. Skiva vitlöken tunt och häll den, 3 msk olivolja, lite salt samt mandeln i en mixer eller matberedare. Mixa till en grov creme och smaka av.
Sallad
Skölj grönsakerna och låt rinna av. Finsnitta kålen. Skär gurkan i små tärningar och grovhacka ärtskotten. Gör en dressing av citronsaft, salt, peppar och olivolja. Vänd grönsakerna med dressingen.
Panini
Dela bröden och bre på lite mandelcreme. Fyll med körsbärstomater och skivad buffelmozzarella. Salta och peppra.
Värm bröden så att tomaterna blir varma och osten mjuk.
Servering
Ät varma panini tillsammans med spetskålssallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
