Penne med pesto, korv, stekt paprika, svamp, färsk lök och romansalat
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2 msk olivolja
-
1 knippe färsk gul lök
-
8 små fänkåls korv
-
2 påsar pasta penne
-
1 burk färsk pesto
-
peppar
-
salt
-
1 ask ostronskivling
-
1 liten romansallat
-
1 citron
-
500 g paprika
Gör så här:
Korv
Kärna ur och kvarta paprikan. Stek korv och paprika på svag värme i lite olja i en panna ca 10 minuter. Korven är rå, så det är viktigt att den blir helt genomstekt. Rensa ostronskivlingen, dela den med fingrarna och tillsätt den i pannan efter 5 minuter.
Pasta pesto
Koka penne i saltat vatten enligt anvisningen på påsen. Häll av kokvattnet och vänd med pesto.
Grönsaker
Skala löken. Skölj romansallaten, dela den i blad och lägg upp på ett fat. Ångkoka löken under lock, 3 minuter i 1 dl saltat vatten. Häll av vattnet och skär löken i tunna klyftor. Droppa över olivolja och en aning citronsaft samt en hackad vitlöksklyfta. Skär resten av citronen i klyftor. Lägg upp löken tillsammans med sallaten.
Servering
Lägg upp pastan i en skål och servera den tillsammans med stekt korv, grönsaker, salladsfatet och citronklyftor.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
