Persiljerotssoppa
Recept
4 personer
Ingredienser
-
700 g skalade och tärnade persiljerötter
-
1 liter buljong
-
peppar
-
300 g skalad och tärnad potatis
-
salt
-
2 putsade och skivade purjolök
-
Ev. lite grädde 38 %
Gör så här:
Fräs alla grönsakerna 10 minuter i olivolja på svag värme. Häll på buljong eller vatten och koka upp. Minska värmen och låt soppan småkoka 20 minuter tills potatisen är mjuk. Mixa grönsakerna med en handmixer direkt i kastrullen. Späd eventuellt med lite vatten om det behövs. Vill du ha en krämigare soppa kan du ta lite grädde. Krydda med salt och peppar. Tips! Smaksätt gärna med senap, som ger en fin kontrast till smaken av persiljerot. Rosta gärna brödtärningar med lite vitlök och servera till soppan. Tips! Smaksätt gärna med senap, som ger en fin kontrast till smaken av persiljerot. Rosta gärna brödtärningar med lite vitlök och servera till soppan.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
