Pizza med frilandstomater, rosmarin och ruccola
Recept
Ingredienser
-
1 påse pizzadeg-mix
-
1 flaska körsbärstomatsås
-
1 kvist rosmarin (plockad)
-
½ påse ruccola
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
Gör så här:
Köksinfo: Degen kan med fördel blandas i en köksberedare, men går även bra att knåda ihop för hand.
Om du vill ha ett färskt tillbehör till pizzan kan du vända hälften av tomaterna med ruccolan. Smaka av salladen med 1-2 msk olivolja och lite salt.
KOM IHÅG
Till imorgon: Blötlägg de vita bönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.
1. Sätt ugnen på 220 °C.
2. Häll pizzadeg-mixen i en skål, tillsätt 2½ dl ljummet vatten, 2 msk olivolja och lite salt. Blanda ihop degen i 2-3 min. tills den är slät.
3. Pensla 2 bakplåtspapper med olivolja och lägg hälften av degen på var sitt papper.
4. Smöra ett till bakplåtspapper med olivolja och lägg det ovanpå en av pizzadegarna. Tryck pizzan platt med händerna och kavla sedan ut till en ½ cm tjock pizzabotten. Dra av pappret och upprepa med den andra degen.
5. Förbaka pizzabottnarna i ugnen, ca 5 min.
6. Skölj och gör i ordning grönsaker och rosmarin enligt ingredienslistan.
7. Bre ut tomatsåsen på pizzabottnarna och toppa med tomat, spenat och rosmarin. Ringla över olivolja och krydda med salt.
8. Grädda pizzorna spröda och gyllene i ytterligare 15-20 min.
Servering
Toppa pizzorna med ruccola och skär dem i trekanter. Servera rykande varma direkt från ugnen.
