Pumpagnocchi med spenat och vitlök
Recept
2 personer
Ingredienser
-
½ citron
-
ev riven ost
-
salt och peppar
-
150 g spenat
-
olivolja
-
400 g pumpa- gnocchi
-
2-3 vitlöksklyftor
Gör så här:
VegetariskaLådan, vecka 5, dag 3
KOM IHÅG: Blötlägg bönorna och låt dem stå till nästa dag.
Koka upp 1 l vatten till gnocchin, gärna i vattenkokare.
Spenat
Skölj spenaten och låt den rinna av ordentligt. Skala ocg finsnitta vitlöken. Skär 3-4 band av citronskalet med en skalkniv eller potatisskalare.
Förbered under tiden spetskålssalladen, se recept nedan.
Gnocchi
Häll gnocchin i det kokande vattnet och tillsätt salt. Koka pastan mjuk ca 3 minuter. Värm under tiden olivolja i en djup panna, sautera vitlöken 1 minut och tillsätt spenaten. Låt steka mycket kort, salta och peppra.
Häll den avrunna gnocchin i spenatpannan. Värm igenom och smaksätt med salt, peppar, citronsaft och ev riven ost.
Servera gnocchin genast tillsammans med spetskålssalladen.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
